과자 하나만 먹고 끝내려고 했는데 자꾸 손이 가고, 밥을 먹고 나서도 달달한 간식이 생각난 적이 있나요?저는 제가 단순히 과자를 좋아해서 그런 줄 알았습니다. 그런데 평소 식습관을 돌아보니 탄수화물이 계속 당기는 데에는 여러 가지 이유가 있었습니다. 일단 탄수화물에 대한 갈망은 혈당 변화뿐만 아니라 음식의 보상감, 반복적인 식습관, 지나치게 제한적인 식사 등 다양한 요인의 영향을 받을 수 있습니다.탄수화물이 자꾸 생각나는 이유탄수화물은 우리 몸에서 에너지원으로 활용되는 중요한 영양소입니다. 특히 당류가 많이 포함된 음식이나 정제된 탄수화물은 소화와 흡수가 빠르게 이루어질 수 있어 식후 혈당 변화가 크게 나타날 수 있습니다. 하지만 특정 음식이 계속 당기는 현상을 혈당 하나만으로 설명하기는 어렵습니다.음식..

인슐린 저항성이 뭘까? 인슐린이 많이 나오면 안좋은걸까?저는 크림빵, 아이스크림, 과자, 사탕처럼 달달한 가공식품을 정말 좋아합니다. 체중 관리를 시작하면서 음식에 대해 하나씩 알아보다가 인슐린에 대해 알게 됐습니다. 특히 단 음식을 먹을 때는 좋았지만 먹고 나면 몸이 붓는 것처럼 느껴질 때가 있었고, "건강에 안 좋을 텐데..." 하다가도 "아직 젊으니까 괜찮지 않을까?"라는 생각이 들었습니다. 그러다 인슐린 저항성이라는 말을 접하면서 인슐린이 정확히 어떤 역할을 하는지 궁금해졌습니다. 인슐린 저항성이란 무엇일까?인슐린은 췌장에서 분비되는 호르몬으로, 식사 후 혈액 속에 증가한 포도당이 근육이나 지방조직 등의 세포에서 이용될 수 있도록 돕습니다. 쉽게 말하면 혈액 속에 있는 포도당을 몸이 사용할 수 있..