다이어트를 하면서 저는 식욕에 관여하는 혈당을 가장 신경 썼는데요.그러다 보니 식사할 때 먹는 순서가 있고, 중요하다는 것을 알게 됐습니다! 식전에 채소를 먼저 먹으면 좋다는 정도로만 알고 있었는데요.관한 자료를 찾아보니 같은 음식을 먹더라도무엇을 먼저 먹느냐에 따라 식후 혈당 반응이 달라진다는 내용이 있었습니다. 그래서 저도 쌀밥부터 먹기 전에 샐러드를 먼저 먹으면서 느낀 변화와 원리에 대해 이야기해보려 합니다. 채소를 먼저 먹으면 건강과 다이어트에 도움이 되는 이유📌 핵심요약채소와 단백질을 먼저 먹으면 식사를 시작할 때 포만감이 먼저 생기고, 이후 탄수화물을 먹는 양을 자연스럽게 조절하기 쉬워집니다. 저 역시 밥부터 먹던 습관을 바꾼 뒤 식사량과 식후 간식 생각이 줄었습니다.예전에 저는 밥을 먹으면..

이제는 마트나 편의점에 가면 정말 다양한 제로 식품이 있는 것을 볼 수 있습니다. 제로 탄산음료부터 제로 아이스크림, 제로 과자, 무설탕 초콜릿까지 종류가 정말 많아졌죠. 저도 처음에는 제품에 떡하니 적혀 있는 “제로”라는 글자를 보고 궁금한 게 한두 가지가 아니었어요. “당류가 진짜 없는 거야?” “제로니까 먹어도 살이 안 찌는 건가?” “칼로리가 0이라고 적혀 있는데 어떻게 단맛이 나는 거지?” 같은 의문들이었어요 ㅎㅎ 특히 다이어트를 하면서 음료, 디저트 이런 가공식품을 좋아했던 저에게 제로의 등장은 꽤 반가운 존재였어요! 저는 원래 하루에 음료를 500ml 정도 매일 마실 정도로 음료를 좋아했는데, 일반 탄산음료를 제로음료로 바꾸면서 실제 섭취하는 칼로리와 당류를 줄일 수 있었고 체중 감량에도 도..

과자 하나만 먹고 끝내려고 했는데 자꾸 손이 가고, 밥을 먹고 나서도 달달한 간식이 생각난 적이 있나요?저는 제가 단순히 과자를 좋아해서 그런 줄 알았습니다. 그런데 평소 식습관을 돌아보니 탄수화물이 계속 당기는 데에는 여러 가지 이유가 있었습니다. 일단 탄수화물에 대한 갈망은 혈당 변화뿐만 아니라 음식의 보상감, 반복적인 식습관, 지나치게 제한적인 식사 등 다양한 요인의 영향을 받을 수 있습니다.탄수화물이 자꾸 생각나는 이유탄수화물은 우리 몸에서 에너지원으로 활용되는 중요한 영양소입니다. 특히 당류가 많이 포함된 음식이나 정제된 탄수화물은 소화와 흡수가 빠르게 이루어질 수 있어 식후 혈당 변화가 크게 나타날 수 있습니다. 하지만 특정 음식이 계속 당기는 현상을 혈당 하나만으로 설명하기는 어렵습니다.음식..

인슐린 저항성이 뭘까? 인슐린이 많이 나오면 안좋은걸까?저는 크림빵, 아이스크림, 과자, 사탕처럼 달달한 가공식품을 정말 좋아합니다. 체중 관리를 시작하면서 음식에 대해 하나씩 알아보다가 인슐린에 대해 알게 됐습니다. 특히 단 음식을 먹을 때는 좋았지만 먹고 나면 몸이 붓는 것처럼 느껴질 때가 있었고, "건강에 안 좋을 텐데..." 하다가도 "아직 젊으니까 괜찮지 않을까?"라는 생각이 들었습니다. 그러다 인슐린 저항성이라는 말을 접하면서 인슐린이 정확히 어떤 역할을 하는지 궁금해졌습니다. 인슐린 저항성이란 무엇일까?인슐린은 췌장에서 분비되는 호르몬으로, 식사 후 혈액 속에 증가한 포도당이 근육이나 지방조직 등의 세포에서 이용될 수 있도록 돕습니다. 쉽게 말하면 혈액 속에 있는 포도당을 몸이 사용할 수 있..

점심만 먹으면 눈꺼풀이 천근만근이라면, 단순히 "밥 먹고 나른해서"만은 아닐 수 있습니다.저는 한동안 점심 식사 후 졸음이 너무 심해서 오후 업무가 힘들 정도였습니다. 특히 흰쌀밥이나 탄수화물이 많은 식사를 하고 나면 잠깐 졸다가 깨는 일이 반복됐습니다.처음에는 그냥 점심을 많이 먹어서 피곤한 줄 알았습니다. 그런데 혈당이 식사 후 어떻게 변하는지 알게 되면서, 제가 경험했던 식후의 강한 졸림도 식사 구성과 관련이 있을 수 있다는 생각을 하게 됐습니다. 식후혈당급등, 소화되면서 혈당이 올라가는 과정음식을 먹으면 탄수화물이 소화 과정에서 포도당 등으로 분해되고, 흡수된 포도당이 혈액으로 들어가면서 혈당이 올라갑니다. 특히 흰쌀밥, 빵, 면처럼 소화와 흡수가 비교적 빠른 탄수화물이 많은 식사를 하면 식..